Σπιτικά Crackers με Superfood.
Homemade Crackers with Superfood.

Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.

Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα

Βάζουμε στο μπλέντερ 2 κ.σ. από τον λιναρόσπορο.

Τον αλέθουμε όσο πιο λεπτό γίνεται.

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά : αλεσμένο και ολόκληρο λιναρόσπορο, σπόρους chia, κολοκυθόσπορο, σουσάμι και μαυροσίσαμο, κινόα και μια πρέζα αλάτι.

Περιχύνουμε τα υλικά με 1 φλυτζάνι νερό.

Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί το λιγότερο για 20’.

Μετά από 20′ το μείγμα μοιάζει κολλώδες.

Απλώνουμε το μείγμα στο ταψάκι και ισιώνουμε σε λεπτή στρώση.

Ψήνουμε τα κράκερ για 20′.

Όσο ακόμα είναι μαλακό το μείγμα το βγάζουμε από τον φούρνο και χαράζουμε τα κράκερ σε επιθυμητά κομμάτια μικρά ή μεγάλα.

Αναποδογυρίζουμε τα κράκερ στο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20′ επιπλέον λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν τελείως και να ροδίσουν ελαφρά.

• Αφήνουμε τα κράκερ να κρυώσουν τελείως

• Τα συντηρούμε σε αεροστεγές δοχείο για 2 εβδομάδες.

Cover a baking sheet with non-stick paper.

Preheat the oven to 160 degrees in the air.

Bake in the middle rack.

Put in the blender 2 tbsp. from the linseed. Grind it as finely as possible.

Put all the ingredients in a bowl: ground and whole flaxseed, chia seeds, pumpkin seed, sesame and black sesame, quinoa and a pinch of salt.

Pour over the ingredients with 1 cup of water.

Mix with a spoon.

Let the mixture stand for at least 20'.

After 20' the mixture looks sticky.

Pour the mixture into the pan and make a thin layer.

Bake the crackers for 20 minutes.

While the mixture is still soft, remove it out of the oven and cut the crackers into desired small or large pieces.

Turn the crackers over on the baking sheet and continue baking for an additional 20 minutes or until completely dry and lightly browned.

• Let the crackers cool well.

  
  

• Keep them in an airtight container for 2 weeks.