About the Recipe
Ingredients
5-6 μέτριες πατάτες
2 -3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
2 κλαδάκια δεντρολίβανο (προαιρετικά)
2 σκ. Σκόρδο (προαιρετικά)
παρμεζάνα ψιλοτριμμένη (προαιρετικά).
5-6 medium potatoes
2-3 tbsp. olive oil
salt
2 sprigs of rosemary (optional)
2 tbsp. Garlic (optional)
grated parmesan (optional).
Preparation
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά καρέ και τις βάζουμε σε μπολ με κρύο νερό για 5′.
Τις στραγγίζουμε και τις σκουπίζουμε σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν καλά. Στρώνουμε λαδόκολλα σε λαμαρίνα.
Βάζουμε τα πατατάκια, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την παρμεζάνα και το ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο.
Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 ºC, για 30′.
Στο τέλος του ψησίματος τις βάζουμε για λίγα λεπτά κάτω από δυνατό γκριλ.
Clean the potatoes, cut them into small squares and put them in a bowl of cold water for 5'.
Drain them and wipe them on kitchen paper to dry well.
Place a non stick paper on a sheet.
Add the chips, season with salt and pepper and add the olive oil, garlic, parmesan and chopped fresh rosemary.
Mix well and bake in a well preheated oven at 200 ºC for 30'.
At the end of cooking, put them under a strong grill for a few minutes.