top of page

Πράσινη σαλάτα, με μυρωδικά, κάστανα και ρόδι.

Green salad, with herbs, chestnuts and pomegranate.

Prep Time:


Cook Time:





About the Recipe


2 φλ. φύλλα από σπανάκι, χοντροκομμένα,

1 φλ. μαρούλι,

λίγο μαϊντανό,

λίγο δυόσμο,

1 ξινόμηλο, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους,

3 κάστανα βρασμένα, καθαρισμένα και χοντροκομμένα,

τα σπόρια από ½  ρόδι,



Για τη σάλτσα:

1/2 φλιτζ. χυμός πορτοκαλιού,

2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού,

1 κουτ. σούπας μέλι,

1 κ.σ. ελαιόλαδο,

1 κουτ. σούπας μουστάρδα.





2 cups spinach leaves, roughly chopped,

1 cup lettuce,

a bit of parsley,

a bit of mint,

1 sour apple, peeled and cut into small cubes,

3 boiled chestnuts, peeled and roughly chopped,

the seeds of ½ pomegranate,



For the sauce: 1/2 cup orange juice,

2 tsp. soup lemon juice,

1 tsp. soup spoon honey,

1 tbsp. olive oil,

1 tsp. mustard soup.


Για την σάλτσα:

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μούλτι μέχρι να προκύψει μια παχύρρευστη σάλτσα. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα πράσινα, το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τη μισή σάλτσα και ανακατεύουμε καλά, να «πέσει» λίγο το σπανάκι. Σκορπίζουμε από πάνω τα κάστανα και το ρόδι, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρουμε.





For the sauce: Blend all the ingredients in a food processor until a thick sauce is obtained. In a large bowl, put the greens, salt, freshly ground pepper, half the sauce and mix well, so that the spinach "falls" a little. Scatter the chestnuts and pomegranate on top, pour over the rest of the sauce and serve.

bottom of page