top of page

Σπιτικά Brownies
Homemade Brownies

Prep Time:


Cook Time:





About the Recipe


150 γραμ. βούτυρο καρύδας λιωμένο και κρύο

4 αυγά θερμ.δωματίου

15 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

1 βανίλια

1/3 φλ. χαρουπάλευρο

1/3 φλ. κακάο

1/3 φλ. ινδοκάρυδο

1 φλ. ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους αλεσμένους,

1 πρέζα αλάτι

2 πρέζες σόδα μαγειρική

100 γραμ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (ψιλοκομμένη).

150 grams coconut butter, melted and cold

4 large eggs, room temperature

15 pitted dates

1 vanilla

1/3 cup carob flour

1/3 cup cocoa, shredded

1/3 cup coconut, shredded

1 cup ground sunflower or pumpkin seeds,

1 pinch of salt

2 pinches of baking soda

100 grams sugar-free chocolate (chopped).


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC στον αέρα.

Βουτυρώνουμε και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί τετράγωνο 20×20 εκατοστά, ιδανικό για brownies.

Αλέθουμε τους ηλιόσπορους σε σκόνη, στο μπλέντερ. Κοσκινίζουμε το κακάο με το χαρουπάλευρο σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε την καρύδα, τον αλεσμένο ηλιόσπορο, το αλάτι και τη σόδα.

Τα ανακατεύουμε με κουτάλι να αναμειχθούν καλά. Στο μπλέντερ, βάζουμε το λιωμένο βούτυρο με τα αυγά και την βανίλια.

Τα χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα.

Με το μπλέντερ σε λειτουργία, ρίχνουμε λίγους λίγους του χουρμάδες και πολτοποιούμε, μέχρι το μίγμα να γίνει λείο.

Ρίχνουμε τα υγρά υλικά μέσα στα στερεά και με μαλακή σπάτουλα, ανακατεύουμε να γίνει ομοιόμορφο το μίγμα.

Τέλος, προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομματάκια κι ανακατεύουμε να μπει στο μίγμα.

Αδειάζουμε το μίγμα στο έτοιμο ταψί.

Ισιώνουμε την επιφάνεια με την σπάτουλα.

Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα, για περίπου 40′ μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Preheat the oven to 160ºC in the air.

Butter and line a 20x20 cm square pan with non-stick paper, ideal for brownies.

Grind the sunflower seeds into powder in the blender. Sift the cocoa with the carob flour into a bowl.

Add the coconut, ground sunflower seeds, salt and soda.

Mix them with a spoon to mix well. In the blender, put the melted butter with the eggs and vanilla.

Beat them for a few seconds.

With the blender running, add dates one at a time and mash until the mixture is smooth.

Pour the liquid ingredients into the solids and with a soft spatula, mix until the mixture is uniform.

Finally, add the chocolate in pieces and mix it into the mixture.

Pour the mixture into the prepared pan.

Level the surface with the spatula.

Bake on the middle grill for about 40 minutes until firm.

Leave to cool and cut into square pieces.

bottom of page